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澳门新葡新京网上导航宠物也能吃的月饼紫薯胡萝卜月饼

中秋的脚步也是越来越近,虽然市场上的月饼种类琳琅满目,但总不及自己动手做一款“心意月饼”更让人心动。只要稍稍用心,做成的月饼无论给家人或是宠物吃,都会另有一番滋味……网友涓涓为自己的宠物小仓鼠做了一款胡萝卜紫薯月饼,小仓鼠吃得可香啦!同样的,大家也可以按照这个方子做成适合自家宝贝口味的月饼哦!材料:胡萝卜、紫薯、全麦面粉、鸡蛋黄1.将胡萝卜去皮后,煮熟;煮胡萝卜的同时可以在煮锅上架上蒸架,把紫薯放在上面一起蒸。2.胡萝卜煮熟后打成泥状;紫薯熟透后压成紫薯泥。3.把全麦面粉与胡萝卜泥混合在一起,可以加入一个蛋黄,搓揉成胡萝卜面团。4.把面团分成30个小剂子;紫薯泥按15g一个的分量也捏成小剂子。5.将面粉团压成面皮,把紫薯泥包入面粉皮里,封好口。放入磨具中按出自己喜欢的形状;如果没有磨具直接封口即可。6.烤箱180℃预热,预热完成后,将紫薯胡萝卜月饼放入烤箱烤15澳门新葡新京网上导航,~20分钟即可。

  • 紫薯适量
  • 白糖色拉油
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“继续月饼啊
这次做的是紫薯馅的
超级喜欢,超级好吃啊
用的是自制的紫薯馅
健康,而且甜度自己控制,吃起来不腻
做的是50克的,小巧的,值得拥有的”

我和小思同学都很喜欢吃酥酥的小点心,比如凤梨酥和花生酥,每次做都能受到全家人的欢迎。小思同学小的时候不能和我一起做饭,现在大了,这次做月饼,小思同学和我一起,帮我揉揉这个,按按那个,给她说说中秋,高兴的不得了~

食材明细

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主料

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刚刚烤好的月饼,冰皮是非常干硬的。冷却后,密封保存一段时间,冰皮会变的柔软,表面也会出现一层油润的光泽,这个过程称为“回油”。一般月饼的回油过程是1-2天,甚至3-5天,如果月饼迟迟不回油,那可能就是操作过程出现了问题。自己做的月饼没有添加,所以要尽快吃完哦

PS:我那些紫薯泥和红薯泥,分别分成3个剂子,搓成小球。红薯泥比较稀,所以做的时候有点困难,最好是手上沾点水,这样团红薯球的时候比较容易。

小窍门1
紫薯可以用蒸的哦,我觉得用煮的话,压起来没有那么干的,蒸的话可以适当加牛奶

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辅料

外面酥酥里边软软的口感宝宝们都超喜欢,如果是小宝宝吃也可以不加糖,因为有紫薯和红薯在,一样特别香甜。这么好吃的月饼宝宝一手一个吃的喷香,不一会就吃光光了!

2广式月饼的制作过程很简单,但要在烤好后仍然保持清晰,皮和馅料的比较很重要。皮和馅料的比例一般有2:8和3:7。用2:8的话做出来的月饼花纹会更挺,会相对难包一点。我用的是50g的模具,那么皮就是15克,紫薯馅是35克。如果选用63克的模具,那么皮13-15克,馅料48-50克。

用电动打蛋器打发至黄油蓬松,颜色发白。

  • 澳门新葡新京网上导航 21紫薯洗干净,放锅里煮熟
  • 澳门新葡新京网上导航 32用勺子压成泥
  • 澳门新葡新京网上导航 43压好的紫薯泥倒入锅里
  • 澳门新葡新京网上导航 54加入白砂糖煸炒
  • 澳门新葡新京网上导航 65加入色拉油煸炒
  • 澳门新葡新京网上导航 76加入澄粉煸炒
  • 澳门新葡新京网上导航 87紫薯泥就做好了哦
  • 澳门新葡新京网上导航 98在转化糖浆里加入枧水搅拌均匀
  • 澳门新葡新京网上导航 109加入花生油,搅拌均匀
  • 澳门新葡新京网上导航 1110加入面粉
  • 澳门新葡新京网上导航 1211揉成面团,盖上保鲜膜静置一小时(面团不要过度揉挫以免出筋)
  • 澳门新葡新京网上导航 1312紫薯泥分割成35克的小剂子,月饼皮分成15克的小剂子
  • 澳门新葡新京网上导航 1413月饼皮包入紫薯,用手将冰皮慢慢的往上推(冰皮有点沾,手上沾点面粉)
  • 澳门新葡新京网上导航 1514包好揉圆
  • 澳门新葡新京网上导航 1615做好的月饼胚子
  • 澳门新葡新京网上导航 1716做好的月饼胚上沾点面粉,以便下面方便脱模,放入模具(我一般是揉成椭圆形放入,这样才不会破坏饼皮)
  • 澳门新葡新京网上导航 1817按出月饼花纹
  • 澳门新葡新京网上导航 1918放入烤盘,表面撒点水,放入预热200度的烤箱烤5分钟后取出
  • 澳门新葡新京网上导航 2019将一个蛋黄和一大勺蛋清混合成蛋黄液,
    在月饼表面刷蛋黄水放入温度180度的烤箱烤5分钟后取出,继续刷一层蛋黄液继续入180度的烤箱烤5分钟,继续刷蛋黄液,继续入180度的烤箱烤5分钟。一共需要烤20分钟,先在200度烤5分钟,等月饼表面花纹定型。然后180度5分钟三次,第一次蛋黄液只刷表面,第二三次表面侧面都刷。烤好晾凉,密封保存,等回油后就可以吃了

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这次准备给大家一个简单的做法——紫薯酥月饼,我是准备给宝宝中秋小假期带着出去玩吃的,紫薯的饱腹感比较强,这样就能保证宝宝在路上不会挨饿,一路上都能老老实实的。

紫薯月饼的做法步骤

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PS:我家的烤箱有提前预热的功能,所以我直接可以设定好20分钟的烤制时间,如果家里的烤箱没有预热功能的话,最好先用170度预热10分钟再开始烤制哈~

  • 低筋面粉90克
  • 高筋面粉10克
  • 转化糖浆75克
  • 枧水1克
  • 花生油25克
  • 蛋黄液适量
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4张图片

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关于月饼粉,我用的是高筋面粉和低筋面粉按1:9的比例配制的,可以直接选用中筋面粉和低筋面粉的

把面粉混合成面团,也可以直接用手捏成面团,直到没有干粉即可。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
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把小面团擀成小面饼,最好是中间厚,四周薄一点,这样包裹的时候,整个月饼皮的厚薄比较的均匀。

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白糖的量可以根据宝宝的喜好来定哦~

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PS:是不是看见少了一个呢,小思妈妈也是有失手的时候呢,因为红薯泥是在是太软了,所以包裹第一个的时候,出现了小失误,就浪费了一个~因此亲爱的们不熟练的话,建议还是用紫薯泥做吧~

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好吃又好做的零食,小思妈妈之前分享过很多

PS:如果没有山药粉的话,可以换成奶粉哦~加入之后,紫薯泥会更干一点,这样后面捏成球的话,会更好塑型哦~

每个烤箱的脾气都不太一样,就算是同一款烤箱,可能环境不同的话,烤制的温度和时间也会有差别,所以不管是烤制什么,都一定要根据自己的实际情况来灵活的控制,千万别烤糊了哟~

加点白糖味道好,如果是小宝宝吃,不想吃那么多糖,也可以不加,因为有紫薯,红薯,不加糖味道也会很好。

把面皮摊在手上,把紫薯球放在面皮上,然后慢慢封口,把紫薯泥包裹在面皮中,然后团成小球。

把紫薯和红薯去皮,清洗干净,然后切成薄片,这样蒸的时候,可以节省时间。

准备食材:黄油50克,面粉100克,紫薯100克,红薯100克,山药粉20克,牛奶20克,白糖20克。

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慢慢的推动模具,把月饼推出来就可以啦~

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PS:一定要将紫薯和红薯蒸熟才可以出锅哦,如果不确定的话,可以在出锅前用筷子轻轻地戳一下,可以轻易戳透的话,说明可以出锅了。

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如果黄油没有室温软化的话,可以将黄油放在小碗中,放在热水中,水浴一下,化成液体即可。

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我用的模具还算是比较大的呢,所以建议宝宝吃的时候,要把月饼分成小份哦~大宝宝可以直接拿着吃的话,像是小思同学一手拿着一个月饼就可以啦~

食材:黄油50克,面粉100克,紫薯100克,红薯100克,山药粉20克,牛奶20克,白糖20克

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每到节日我都会想着给小思用学体验不一样的传统习俗,这次马上要中秋了,我就想着做点月饼给小思同学说说中秋节的习俗。关键是很多的宝妈留言要月饼的做法,平常的月饼做法很复杂,配料也多,很多的宝妈都做不来。

PS:做这样饼干类糕点用的面粉,一定选择低筋面粉,这样吃起来才能酥酥的哟~

面团不要过度揉捏,避免起筋,吃起来就不酥了。

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揉捏成面团。把面团放入保鲜袋中,或者用保鲜膜包裹上,放入冰箱里冷藏半个小时。

PS:我这些量的面粉分成了6个剂子,每个重量大约30克左右。

如果想要多做点,可以等比例增加食材用量即可,做好的月饼可以密封起来,像普通的小糕点一样,放到阴凉处,3天内吃完即可。

PS:如果用植物油的话,最好控制下用量,能够将面团能够成团即可。

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香酥月饼就完成了,外皮酥脆,馅料软糯,宝宝吃的时候小手拿着一个,眼睛还要瞅着另一个,吃完了还想要呢~~

PS:也可以直接把面团包裹上保鲜膜,静置20分钟~

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点击图片就可以查看做法啦!!

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外买的月饼又都是高油高糖的,不适合给宝宝吃,那该怎么办呢?智慧的小思妈妈想了一个办法,把紫薯酥用月饼模具做了一个不一样的月饼,没想到出来的效果真的很惊艳哦~

  • 11 –

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把牛奶和10克白糖加入到化的黄油中。

接着把低筋面粉过筛进搅好的黄油中。

然后吧月饼均匀的码在垫烘焙纸的烤盘上,入烤箱。上下火170度,中层,烤制20分钟,然后进行一下翻面,再烤5分钟,即可。

把紫薯和红薯装在小碗里,冷水上锅蒸。蒸15-20分钟,把紫薯蒸熟。

PS:没有电动打蛋器可以用普通打蛋器来多打一会,这个时候黄油能黏在打蛋器上,这是正常的
,尽量打发即可。

同样的,把10克山药粉和5克白糖加入到红薯泥中,搅拌均匀。

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为了保持饼干松脆的口感,需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的,但是如果实在没有黄油的话,这里可以用普通的植物油来代替,但是无需打发,可能酥的效果没有黄油好。

原标题:给宝宝一个仪式感的中秋节,自己做无添加,香酥软糯,宝宝爱吃的不得了~

把做好的小球慢慢的揉搓成一个圆柱体,然后放进月饼模具中,慢慢按压,把月饼球的每个角落都压实,这样才能做出好看的形状哦~

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紫薯酥月饼

把面团分成等量的面团,揉成小圆球。

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PS:因为红薯泥本身会比紫薯泥要稀,更软,可能加入山药粉之后,也不会达到紫薯泥的那种干度,所以可以适当的加入点奶粉或者淀粉来调和一下哦~

PS:黄油可以提前备好,室温放置至软化,用手按一下就成泥状的程度。

难易程度:中等难度

这次做的馅料是紫薯和红薯的,也可以换成绿豆、红豆等等馅料哦~

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搅拌成这种状态就也可以,有点像是棉絮。

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烹制方法:

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是否搭配主食:可以作为宝宝的零食

然后用勺子或者碾压工具将红薯和紫薯碾压成泥。

一个个月饼真的完成了~是不是有模有样呢!

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然后在紫薯泥中倒入10克的山药粉和5克白糖,搅拌均匀,这样紫薯泥会比较干,更容易塑型哦。

同样的把紫薯泥和红薯泥分成等量的剂子,每个搓成小球。

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PS:先做月饼馅,把紫薯和红薯切的薄一些更容易蒸熟,一般蒸制15-20分钟就能熟透了。